圆白菜包子,香香的还不腻,软乎乎的能吃好几个

时间:2018-08-12 10:42 来源:未知

内容摘要:好几天没做包子了,儿子天天一放学回来就问,赶紧做起来!今儿包子是圆白菜馅的,香香的还不腻,面皮软乎乎的,吃上一口就停不下,一口气能吃上好几个。圆白菜做馅非常简单,并且这菜一年四季都有,价格也不贵,深受大家喜爱。图文详解,文末小贴士,仔细看哦!【猪肉圆白菜包子】食材:面粉,圆白菜,...

好几天没做包子了,儿子天天一放学回来就问,赶紧做起来!

今儿包子是圆白菜馅的,香香的还不腻,面皮软乎乎的,吃上一口就停不下,一口气能吃上好几个。

圆白菜做馅非常简单,并且这菜一年四季都有,价格也不贵,深受大家喜爱。

图文详解,文末小贴士,仔细看哦!

【猪肉圆白菜包子】

食材:面粉,圆白菜,猪肉馅,酵母

做法:

1 500克面粉加5克酵母的比例,加水和好面团,盖好盖子温暖处发到两倍大

2 圆白菜洗净,先切细丝再切末,放盐抓一抓一旁殺水

3 猪肉馅先放酱油、少许水搅至滋润,再加葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、植物油,顺时针搅匀

4 圆白菜稍微攥下水,别太干,放入肉馅里搅匀

5 发好的面团放到面案上反复揉光滑揉去气体,搓长条、切成比饺子剂大的面剂,按扁,擀成中间厚四周薄的厚面皮

6 蒸锅提前加好水,屉上刷植物油防沾。包入馅料包成包子,边包边留空隙码在屉上,盖上盖子饧10分钟,开大火烧开,上汽后蒸15分钟,包子就蒸好了

7 蒸好后等3分钟再打开盖子,有效防止回缩

宝妈小贴士:

1 我这次特意多发了点面,所以面团只用了一半,另一半另做它用

2 包好的包子要在冷水锅里饧10分钟再开火,可以防止包子掉底,包子也能更松软

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