银耳不要只会炖汤喝,把它与黑木耳一起拌了,爽口开胃,营养加倍

时间:2018-09-24 00:25 来源:采集

各位看官好,
人,都应当有梦;人,都应当实现美梦;人,都应当掌握实现这种美梦的工具。往往万事开头难,能否坚持下去便是成功的关键。失败乃成功之母;不经历风雨,怎能见彩虹?


银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,是一种很好的滋补品,在生活中经常吃银耳能够让身体更加健康。银耳营养丰富,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖,此外银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,有“菌中之冠”的美称。它既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。所以它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者尤为适宜。一般在家我们最常见的做法就是炖银耳汤。

今天我家银耳不再炖甜汤,而是与黑木耳一起拌着吃。黑木耳因营养价值丰富,吃法多样而深受人们的喜爱。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍,含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍,比菠菜的含铁量高出20倍,比猪肝的含铁量高出7倍,可以说是荤素食物中含铁量最高的食品。黑木耳还含有丰富的植物胶原成分,具有一定的吸附效果,能有效清理肠道中的各种杂物,让肠道快速消化,起到保健的效果。所以今天用银耳与黑木耳一起拌了,一黑一白,营养加倍呢!

《糖醋双耳》
主料:干黑木耳8克、干银耳10克
辅料:调和油少许、盐少许、生抽1勺、香醋2勺、砂糖1勺、蒜瓣2个、葱花少许
1、干黑木耳,干银耳提前泡发

2、去除蒂后洗净撒小

3、锅中放入适量清水,先放入黑木耳煮一下

4、水开后再放入银耳煮3分钟

5、捞出马上放入冷开水中

6、取一个小碗,加入少许盐、2勺香醋、1勺生抽、1勺砂糖拌匀糖醋汁

7、把黑白木耳捞出沥干水分放入碗中,淋上糖醋汁

8、加入适量蒜末和葱花

9、加入少许油爆香蒜末和葱花,拌匀即可

提醒:银耳最好还是现做现吃比较安全,吃隔夜菜容易滋生大量细菌,影响身体健康



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